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针对印刷机水杠问题，可以尝试以下解决方法：
1、适当调节润版液的使用量，印刷机水杠可能是由于润版液过多导致的，适当减少润版液的使用量，可以降低水杠出现的概率，确保供水系统的工作状态良好，避免水辊磨损或老化的情况。
2、检查来水的水质情况，水质不好也可能导致水杠问题，可以通过安装过滤器或使用纯水来解决水质问题，定期清洗水斗和墨斗，确保它们不堵塞并保持良好的循环状态。
针对印刷机水上墨辊的调整问题，可以参考以下步骤：
1、根据印刷要求选择合适的墨辊材质和规格，不同材质和规格的墨辊对水墨平衡的影响不同，因此需要根据印刷需求进行选择。
2、调整墨辊之间的压力，确保墨辊之间的压力适中，避免过大或过小，如果压力过大，会导致油墨过度转移并产生糊版现象；如果压力过小，则无法完成正常的印刷任务，可以通过调整印刷机的墨辊调节螺丝或转动轴来调整墨辊之间的压力。
3、注意墨辊的转动情况，墨辊的转动应该平稳且同步，避免因为转动不良导致的印刷问题，如果发现墨辊转动不良，需要及时清洗或更换墨辊，还需要定期清洗墨辊表面，避免积墨和干燥等问题。
建议仅供参考，具体操作需要根据印刷机的实际情况进行调整，如果不确定如何操作，建议寻求专业技术人员的帮助。